3 Day Startup | FUFOSA

Los días 11, 12 y 13 de mayo tuvo lugar en Barcelona el 3 Day Startup, evento que reúne a 65 estudiantes universitarios de diferentes disciplinas para crear starups en tres únicos días de trabajo.

Toda la parte alimentaria del evento se gestiono de forma separada de la parte académica y organizadora, y la realizó de forma altruista, la Fundación para el Fomento de Salud.

Normalmente cuando se realizan este tipo de eventos se cae en la trampa de pensar: son jóvenes, necesitan comer, muchas calorías, da igual de dónde provengan… y lo que se les ofrece es cantidades industriales de alimentos precocinados, ricos en grasas saturadas, aditivos, conservantes, sal, azúcares,…en definitiva: comida rápida que no les haga perder el tiempo. Pero no es esto lo que ocurrió!

Aunque el cerebro humano sólo supone el 2% del peso corporal, consume el 20% del oxigeno que necesita nuestro cuerpo para funcionar, ese funcionamiento exige ni más ni menos que el 25% de la glucosa total que precisamos a diario. Pero el cerebro necesita muchos otros nutrientes orgánicos y minerales, a parte de la glucosa y el oxigeno, para el mantenimiento de sus funciones cotidianas.

Informe alimentación 3DS