¿Es cierto que el té verde lleva antioxidantes?

Concepto:
El té verde contiene una de las sustancias antioxidantes más potentes
que se conocen hasta la fecha.

Recuerde:
Esta sustancia se conoce como epigalocatequina galato o EGCG. El
EGCG es 100 veces más efectivo que la vitamina C y 25 veces más efec-
tivo que la vitamina E, cuando se trata de absorber los radicales libres.
Dentro de las diversas variedades de té, según los estudios del equipo
del Dr. L. Mitscher de la Universidad de Kansas, el verde es el que con-
tiene mayores concentraciones de este antioxidante. Recordemos que
el té verde no ha sido fermentado, al contrario de lo que sucede con
el té negro. Esto concuerda con los estudios epidemiológicos que nos
muestran que las personas, tanto de poblaciones orientales como occi-
dentales, que consumen más de 3-4 tazas de té al día, presentan una
incidencia mucho menor de enfermedades tumorales.
Aunque parece que está aumentando, el consumo de té per cápita en
nuestro país es aún mucho más bajo que el de los restantes países
europeos.

Recomendación

Consumir té habitualmente es una buena costumbre.Y si sustituye el
té negro, fermentado, por té verde, mucho más rico en antioxidantes,
aún resulta más aconsejable.

Fuente: Las 100 preguntas que siempre quiso hacer: Mitos y verdades en torno a la alimentación. Vol. I

Dra. Josefa Mª Panisello

Ed. Glosa